樽生醸造商品:自社レストランや全国のビアバー・ビアパブ様などでご提供いただいております。
【横浜家系IPA】
●Style :Hazy IPA
●ABV :6.8%
●IBU :8.0
●Color :Haze Gold
●Malt :Maris Otter Pale、Flaked Oats、Wheat
●Hop :Vic Secret、Mosaic
ホップの苦味と果実感が爆発する、フラッグシップIPA
REVO BREWINGのフラッグシップビール。
大量のオーツ麦と小麦麦芽による舌触りのトロッと感、マリスオッターモルト由来の蜂蜜の様な風味。
ピーチやパインの様なフルーティーで甘いトロピカルなエステル香を創り出す酵母と、Vic Secret と Mosaic の強力なアロマを持つホップを合わせ、フレッシュなオレンジやマンゴーといったフルーティーな香りが楽しめるよう設計しました。
<WAO!ポイント>
ホップの香りや味わいがあふれでてくるジューシーさ!!
<おススメのおつまみ>
ウォッシュチーズやパルミジャーノ・レッジャーノなど味の濃いハードチーズ
他にもブルーチーズやウォッシュ、ハード系の味の濃いチーズや
フルーツヨーグルトやドライフルーツ(柑橘系)など
【Green Room】
●Style :Session IPA
●ABV :3.0%
●IBU :8.0
●Color :Gold
●Malt :Maris Otter Pale、Wheat、Flaked Oats
●Hop :Simcoe、Amarillo
Dry & Hoppy!! 低アルコールと飲みごたえを両立したIPA
アルコール度数が低く、かつホップが効いた飲みごたえのあるビールが日本のビールシーンにはもっと必要と感じ、醸造しました。
香りはフルーティーという方向よりもグラッシーなイメージ。3.0%という低いアルコール度数を補い、ビール全体の味わいのボリュームを厚くするために小麦麦芽やオーツ麦そして大量のホップを使用しています。
様々なビールを試されたいお客様にオススメしたいビールです。
<WAO!ポイント>
低アルコールなのに軽すぎない!飲みごたえ十分!!
<おススメのおつまみ>
サバのオリーブマリネ、ガーリックトースト、タコなど魚介類のマリネ
生春巻きや麻婆豆腐など、ゴマ油やスイートチリソースといったエスニックな風味や辛味とも相性が良いです。
サラダと合わせてさっぱり召し上がるのも◎。
【KINACO】
●Style :Stout
●ABV :5.0%
●IBU :20.1
●Color :Black
●Malt :Maris Otter Pale、Cara Hell、 Melanoisin、Roasted Barley
●Hop :Polaris ●Speciality :きな粉、乳糖
「深入り京きな粉」を贅沢に使用した信玄餅のような黒。
きなこ棒、チロルチョコ きなこもち、信玄餅、日本が誇る和食材である「きな粉」をビールにしました。
ベースは王道スタウト。バニラを添えたりなど様々な楽しみ方を選べるようにアルコール度数や苦味は控え目。
きな粉の特徴である香ばしい香りを引き出すため、深入りタイプの京きな粉を選び豊かな味わい や香りをしっかりと残しました。
<WAO!ポイント>
それはもう飲む信玄餅!
<おススメのおつまみ>
カレーパンやキーマカレー、チリコンカンなど辛口の煮込み料理、ラムレーズンやアイス
醤油やみそなどが効いた料理と合わせても、きな粉やスタウトの香ばしい香りに奥行きが生まれて美味。
モンブランなどスイーツ全般とも。
【Lager】
●Style :Lager
●ABV :5.0%
●IBU :38.8
●Color :Gold
●Malt :Pilsner、Cara Pils
●Hop :Motueka
正統派の中にも力強いホップの苦味が楽しめるラガー。
黄金色に柑橘やフローラルなホップの香り、そしてモルト由来のクリスピーな味わい。
ボヘミアンのようなクリーンなモルトの甘みに、ジャーマンのようなスパイシーでしっかりとした苦み、
非常にドライで何杯でも飲めるようなフィニッシュ。REVOらしい個性を感じるラガーです。
<WAO!ポイント>
Easy to Drink!でも味わい深い!
<おススメのおつまみ>
ソーセージ盛り合わせ、燻製料理、牛肉や根菜類のグリル料理など
ラガーの中でも味わいが強めなので、旨味や油分の濃い料理にも比較的合わせやすいです。
土やスパイス、柑橘や花などのホップ香が根菜類の風味とも同調します。
【Aloalo IPA】
●Style :Sour IPA
●ABV :5.5%
●IBU :36
●Color :Pink
●Malt :Pilsner、Wheat
●Hop :Sabro ●Speciality :ハイビスカス、乳糖
ピンクグレープフルーツのような味わいが癖になるサワー。
スタイルとしては国内でも珍しい Sour IPA スタイル。ハイビスカスを追加しピンク色に染め上げ、視覚でも楽しめるビールに。ホップ由来のココナッツやピンクグレープフルーツなどのトロピカルな香りを楽しめます。ケトルサワーによる酸味付けの為、優しい酸味に留め、乳糖を多めに入れることで酸味とのバランスを保っています。ハワイの州花であるハイビスカス、そのハワイ語「Aloalo」をビールに冠しました。
<WAO!ポイント>
大人のピンクグレープフルーツジュース!!
<おススメのおつまみ>
ハムなどシャルキュトリーや豚肉料理、セビーチェやカルパッチョ、パクチー料理など
甘酸っぱい香りや味わいをロゼワインに見立てて。アイランドドレッシングなどミルキーな
ソースを使用したものとも香りが同調、酸味がさっぱりと。
パクチーなどフレッシュハーブのアロマとも好相性をみせます。
【ONE】
●Style :West Coast Style IPA
●ABV :7.0%
●IBU :59
●Color :Gold
●Malt :Pale、Cara Pils、Wheat
●Hop :Simcoe、Citra、Mosaic、Motueka
香り際立つキレと苦味。「強い印象を残すビール造り」を体現。
上質なビールをもっと身近に楽しんでほしい!そんな醸造家の願いを形にした、『横浜発!1番POPでHOPなIPA』!
初期工程から多段的なホップの投入、煮沸後半におけるホップバースティング技術の採用、ドライホッピング時の綿密な温度設定により、タンジェリン、トロピカルフルーツ、ライムに例えられるような強烈かつ気品あるアロマに加え、シャープな苦味とキレのある味わいを実現しました!
<WAO!ポイント>
・横浜発、見た目も味わいも1番ポップでホップな刺激的IPA!
・お客様との交流を元に試行錯誤を繰り返した、間違いのない1本!
・「今日も1本!」と毎日楽しんでいただけるお手頃価格を実現!
<おススメのおつまみ>
ハンバーガーやステーキなどのお肉料理、アヒージョなどニンニクやタマネギの風味を効かせた料理、
パルミジャーノなど味の濃いハード系チーズなど
その他、ビアスタイルのみに捉われない、様々な個性あふれるビールを醸造しております。